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姑苏十碗面

18已有 10452 次阅读  2013-04-07 23:39   标签姑苏 
硬面,烂面,宽汤,紧汤,拌面;重青(多放蒜叶),免青(不要放蒜叶),重油(多放点油),清淡点(少放油),重面轻浇(面多些,浇头少点),重浇轻面(浇头多,面少点),过桥~
吃面也要有美食家做派。
以下是姑苏十碗面。
五芳斋:五香排骨面
松鹤楼:卤鸭面
美味斋 - 爆鱼面 
同德兴 - 枫镇大肉面 
伟记奥灶馆-奥灶面 
陆长兴 吴中店:香菇面 
陆长兴 胥门店:熏鱼面 
陆稿荐老面馆:爆鳝面 
黄天源:炒肉面 
朱鸿兴:大排面
(又有一说,太仓俞长盛双凤羊肉面也为其一)
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