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世界最昂贵最稀有的咖啡--猫屎咖啡

17已有 7527 次阅读  2011-02-20 13:26   标签猫屎咖啡 

好不容易搞到一罐上等的咖啡豆,却被猫偷吃得一干二净,你会不会大发雷霆?猫消化不了这些咖啡豆,又几乎原封不动地把它们排泄出来,你有心情把咖啡豆从猫屎里拣出来,清洗干净后煮来喝吗?  

    没有半点挑衅的意思,因为确实有人这么做,并且用这种方法做出了世界上最昂贵的咖啡——考比·努瓦克咖啡。迷恋这种咖啡的人们深信,正是这道不堪入目的工序,成就了努瓦克咖啡的独特味道。 
 
咖啡制造者


这种以奇特香味将全世界美食家们都勾引得垂涎欲滴的努瓦克咖啡产自印度尼西亚。一种名叫努瓦克的麝香猫以咖啡浆果为食,未消化的部分会从粪便中排出,用这种咖啡豆制成的咖啡口味独特。

浆果采摘

粪便收集

农民们会将麝香猫无法消化的咖啡豆收集起来。上图中瓦颜·迪拉正在收集麝香猫的粪便以便对咖啡豆进行处理。

混合粪便


在被彻底清洗和轻微烘烤之前,混合在粪便中的咖啡豆需要在太阳底下晒干。


原材料


瓦颜正在检查烘烤过的咖啡豆。和经过猛烈烘烤的咖啡不一样,努瓦克咖啡只经过了轻微的烘培,咖啡豆的颜色会从浅黄褐色变成中等褐色,并散发出独特的香味。
香味馥郁

刚烘烤过的咖啡豆被铺在地面上。

努瓦克咖啡的售价每公斤1000美元左右,它最大的销售市场为日本和韩国。有人曾这样形容努瓦克咖啡的味道:独特、醇和且爽滑,带有稍许黑巧克力的味道,掺杂着泥土和麝香的奇特香味.

(也许就因为大多数人无法企及,喝努瓦克咖啡成为一种时尚。但是,即使能品尝到努瓦克咖啡的人,大多也无法接受它夸张的“出身”。在一次品尝会上,众多名流在未被告知实情的情况下仔细品味着努瓦克咖啡的每一种芬芳,并试图以华丽的语言来形容自己的感官反应。有人说这咖啡有股浓郁的香草味道,有人说它带有纯正的巧克力味道,还有人说它混杂着蜜糖和烟草的味道)

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发表评论 评论 (16 个评论)

  • nd9 2011-02-20 13:36
    努瓦克咖啡(Kopi Luwak)
  • 夜夜笙歌 2011-02-20 15:48
    真是奇妙的故事。
  • 顺行大吉 2011-02-20 18:54
    据说粪便的臭味如果充分稀释,会变成香味,所以,香皂里的香味就是来之于这种物质。。。也不知真的假的。。。会不会就是因为这个,日本人喜欢吃屎啊。。。
  • 我是小土豆 2011-02-20 20:16
    貓"屎"咖啡, 聽起來比較駭人, 如果稱麝香咖啡, 感覺上好像比較容易接受.據說這類山林全草食動物就算排洩物也是非常乾淨, 譬如飛鼠也是.不過我應該還是沒勇氣去試試吧!
  • nd9 2011-02-20 20:24
    停车坐爱: 据说粪便的臭味如果充分稀释,会变成香味,所以,香皂里的香味就是来之于这种物质。。。也不知真的假的。。。会不会就是因为这个,日本人喜欢吃屎啊。。。[em:4
  • nd9 2011-02-20 20:30
    我是小土豆: 貓"屎"咖啡, 聽起來比較駭人, 如果稱麝香咖啡, 感覺上好像比較容易接受.據說這類山林全草食動物就算排洩物也是非常乾淨, 譬如飛鼠也是.不過我應該還是
    对麝香貓咖啡!!!
  • zhumama 2011-02-20 20:51
    俺是没钱去品一品。
  • Jenny 2011-02-20 22:19
    我是咖啡的爱好者,看了这个帖以后,我保证以后买咖啡的时候专拣便宜的买,决不碰贵的。
  • ghflower 2011-02-20 22:32
    据说日本人就有吃“黄金餐”(大便)的风尚……
  • nd9 2011-02-20 22:43
    ghflower: 据说日本人就有吃“黄金餐”(大便)的风尚……
  • 李昕 2011-02-21 03:52
    这种昂贵的咖啡有所耳闻。
  • 水微澜 2011-02-21 07:36
    其实,我更想尝一下第一张图上的咖啡浆果。颜色鲜亮,富含光泽和水分,像半熟的车厘子,很诱人啊~~~~
  • 丫丫 2011-02-21 09:29
    这是一个神奇的世界
  • lianghuyu 2011-02-21 10:20
  • lita 2011-02-22 10:23
    还是不喝这种咖啡!
  • jjwxc 2011-02-22 13:19
    第一次看到咖啡浆果,挺漂亮。
    虽然觉得麝香猫的胃大约会有不一般的加工效果,可是这种咖啡还是算了。
    其实龙涎香也是鲸鱼的排泄物做出来的。。。
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