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我爱巧克力

已有 10111 次阅读  2009-06-12 23:07   标签巧克力 
过去只知道二月十四号是“圣瓦伦丁节”,也就是中国人说的情人节,这一天适合给爱人送玫瑰和巧克力。日本同事却告诉我,在她的国家,二月十四是男子给爱人送巧克力的日子,可是三月十四号又叫“白色情人节”,女孩子可以回赠她不爱的男子白色巧克力。她觉得这种做法既含蓄又浪漫,我却总怀疑这是资本家鼓励大众消费的阴谋。由此可见,我不是个浪漫的人。

但我真的爱吃巧克力,而且一定得是黑巧克力。白巧克力都是加了大量牛奶,可可粉含量很低的,怎么能算巧克力?我对品牌倒没有什么挑剔,大众化的“郝氏”(Hershey),中档些的“德芙”(Dove),或者更高档些的“高德佛”(Godiva),乃至德国的瑞士的,只要是黑巧克力,我都吃。里头加了坚果的黑巧克力,比方说杏仁,也很不错。判断巧克力质量如何,只要把它放入冰箱。如果第二天表面并不象涂了蜡一样发干发硬,吃起来依然滋味浓郁,那就是好巧克力了。

我对黑巧克力做的甜点也很欣赏。比方说巧克力蛋糕(但不喜欢黑森林,因为奶油和椰丝太多),布郎尼饼(brownie),巧克力饼干(cookie),巧克力司空饼(scone),但绝不吃外头裹了巧克力的草莓:因为觉得不但巧克力的质量差,而且破坏了草莓本身的滋味。小镇上有一家埃及人开的餐馆,价位颇高,但他们做的甜点绝对物有所值。最难忘的是一种叫做“chocolate obolivia”的巧克力蛋糕,完全不加面粉,以可可粉和糖为主要原料烘焙制成。我每次必点。吃一口,丝滑香浓,可以让人暂时忘记世上的所有烦恼,真是名副其实。

父母亲也爱吃巧克力。他们来看我的那年,早餐顿顿是巧克力饼干配稀饭,也不曾产生任何违和感。我们去东岸旅行的时候,还特地去看了宾州郝氏镇的巧克力工厂。虽然明知这里多的是骗游客的“噱头”,但闻闻扑鼻的甜香还是很令人愉快的。

别致的是郝氏工厂介绍巧克力制作过程的动画片。参观者都坐上“小火车”,穿过一些“山洞”,看山壁上的影画和模型。最有趣的是,会有大公鸡弹出打鸣,表示巧克力中加鸡蛋,另有一些粉红色的奶牛,眨着长睫毛,很快乐地贡献着牛奶。我觉得小孩子看到肯定会兴高采烈。那么多人爱吃巧克力,也许正因为它能提供给人们一种陶然忘机,简单纯粹的童年的快乐吧。

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