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美食会三月聚餐

15已有 11739 次阅读  2010-03-14 05:50   标签美食  聚餐 

埋头苦干,不知不觉学期已经过了一半,再过一周就是春假了。2010虽然才过了两个半月,已经是事件 频繁的一年了。大到本州的雾凇冰暴、本校换校长,小到系里招聘、我外出开会,开学以来事情一桩接着一桩,少有喘息的机会。总算盼到接近春假了,可是我又要出门,不少同事也有各自的旅行计划。所以,本周末美食会的每月聚餐,还是挺不容易才找到一个对大多数人都合适的时间。

说是大多数人,其实已经少了三四个会员,这次参加的人数只有8个,大概是历次最少的,因为大家的周末应酬也很忙。无论怎样,我们这些能参加的还是要好好享受。这次聚餐还有一个新的挑战:目前是基督徒(特别是东正教)的大斋期(Lent),要到复活节(Easter)才结束。有些信守教规的基督徒可能有饮食方面的禁忌。例如,我们中的R是个希腊东正教神父,他的禁忌就是在此期间不能吃肉、鱼、鸡蛋、奶制品,但可以吃蔬菜和虾蟹。所以,我想做一个中式豆腐包寿司。日本或者韩国人多用这种现成的豆腐包包裹用糖、醋、盐烹煮的米饭做成寿司,我打算自己搭配作料和蔬菜煮米饭,然后再填塞进豆腐包里,也算是简单、健康又美味的一道菜。

其实买到这种豆腐包纯属偶然。上次让朋友V带豆包(新鲜豆腐皮),她买错了。不过错有错招,虽然我自己没做过,可是这种豆腐包做的寿司过去我也是很喜欢吃的。而且,打开塑料袋以后,发现豆腐包浓油赤酱,滋味浓郁,还有些汤汤水水,想来这次的“中国式饭团”应该不会难吃。我用的是“八宝养生米”(里面掺有玉米粒、小米、血糯米、绿豆片等等)和粳米混合,蔬菜用的是超市买的混合半成品(豆角、玉米、胡萝卜丁等),调料用盐、料酒、白胡椒粉、姜末、油葱酥、醋、和糖,另外还加了香菇和一大匙干虾米-这两种菜当然要预先用水泡软。做饭的时候,先把所有的配菜用麻油煸一下,加调料盖锅煮一会,然后再和生米一起放进电饭锅煮。八宝米要浸泡过夜,粳米则不用。米和水的比例我用的是:两杯白米,半杯八宝米,三杯半水。如果喜欢饭硬点,可少放点水。电饭锅的按钮跳起来以后,不要开盖,再焖15分钟。煮好饭以后,打松,等饭稍凉,就可以塞进豆腐包了。这个菜容易做,可是米饭的香糯、菜虾的鲜美、再配上豆腐包的口感和滋味,真是健康美食。下次我会考虑在饭里加上别的菜、肉再试试。

聚餐6点多开始。当然,开吃之前,大家纷纷掏出相机拍下桌上的菜式。上次多肉菜,这次却是以蔬菜和海鲜为主。除了我的菜,还有一个海鲜蒸蛋、一个干贝炒粉丝、一个卤蛋、一个白菜小蛋饺、两种素馅(菠菜和豆腐干)包子,甜点是小葡萄干司空饼(currant scone)。颜色淡雅、食材高级,我们都说这次好像吃得很健康。

吃饭的时候,不免谈到最近的学校动向。除了期中考试以外,大家最关心的是季节性的话题:这一次谁拿到了终身教职、每个系的招聘事宜进行得如何。音乐系的C提到他们系在招聘一位钢琴/管弦乐教授,一位申请人的自我介绍信(cover letter)写了整整11页,我们都说是“过犹不及”。谈话之间,R说到去南大作短期教学的经历,说是用了他父亲当年写的博士论文作为范例,让中国学生学习怎么用英文写学术性文章。他说,他的父亲当年英文写作极为出色,虽然用词普通,可是清楚文雅,值得一学。说起来如今的学术文章,常常有卖弄词汇、力求生僻之嫌,我倒宁愿读些言之有物、深入浅出的文字。

进行到7:30, 同事S要带女儿去看我们戏剧系演出的实验性剧作、法国象征主义诗人波德莱尔的《恶之花》,所以得先走了。而历史系的同事W因为系里有活动,将近8点才来,不过又带来了一道甜点:中东千层饼baklava, 很受大家欢迎。聚餐完毕出门时,大家都感叹雪总算差不多化尽了。一边期待着春天的到来,一边也在抱怨这个星期天要少睡一个小时,因为夏时制开始了。

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发表评论 评论 (26 个评论)

  • llj 2010-03-14 06:09
    做饭要那么精确吗?猜你一定没有和妈妈学过做饭,不过卖相很好像,看起来很美味,要是再加一道绿色的青菜汤一定会更回好了,波菜汤就好
  • 感悟人生 2010-03-14 06:47
       亲的美食会坚持每月一次,难能可贵!人人都能放松心情,尝新美食,何赏不是一件美事呢!哈哈。。。^_^!
  • 我是小土豆 2010-03-14 06:48
    每人備一道菜定期聚餐, 大家聊聊天~真是挺不錯的交誼方式.
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 07:05
    llj: 做饭要那么精确吗?猜你一定没有和妈妈学过做饭,不过卖相很好像,看起来很美味,要是再加一道绿色的青菜汤一定会更回好了,波菜汤就好
    猜对了。我是“自学成才”。
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 07:05
    我是小土豆: 每人備一道菜定期聚餐, 大家聊聊天~真是挺不錯的交誼方式.
  • 弯了 2010-03-14 07:11
    我只想吃 不想做啊 看上去好麻烦  好馋啊 我要蹭饭~~
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 07:14
    弯了: 我只想吃 不想做啊 看上去好麻烦  好馋啊 我要蹭饭~~
  • 加应子 2010-03-14 08:25
    自学成才,厉害呀。
  • gillove10233 2010-03-14 09:01
    阿~看起來真的是很不錯耶~~
    真好~每個月都有美食聚餐~
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 09:53
    SUSAN1974: 自学成才,厉害呀。
    逼上梁山。
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 09:54
    gillove10233: 阿~看起來真的是很不錯耶~~
    真好~每個月都有美食聚餐~
    大家志同道合,都好吃。
  • z935 2010-03-14 10:38
    弱弱地问一声:照片上的食物8个人够吃吗?看你以前的照片总以为只是3,4人的小聚会呢。看来是我们这伙人太能吃了!
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 10:42
    z935: 弱弱地问一声:照片上的食物8个人够吃吗?看你以前的照片总以为只是3,4人的小聚会呢。看来是我们这伙人太能吃了!
    够吃了。还有剩的呢。还有一锅米饭没有照。
  • z935 2010-03-14 10:49
    yeyeshengge: 够吃了。还有剩的呢。还有一锅米饭没有照。
  • 花开蝶舞 2010-03-14 12:07
    那个在图片左上角的就是  ’豆腐包寿司‘ 吗 ?  不用豆腐包应该也是很好吃。
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 12:09
    ky2009: 那个在图片左上角的就是  ’豆腐包寿司‘ 吗 ?  不用豆腐包应该也是很好吃。
    不是,是右邊那個花的方盤子裡的。樣子不太好看,味道不錯。
  • 花开蝶舞 2010-03-14 12:20
    yeyeshengge: 不是,是右邊那個花的方盤子裡的。樣子不太好看,味道不錯。
    哈哈,我心中想著的是右上角的。 今天又是左右不分了。   
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 12:22
    ky2009: 哈哈,我心中想著的是右上角的。 今天又是左右不分了。   
  • 比寂寞还孤 2010-03-14 15:45
    这个是聚餐还是下午茶?   聚散怎么也得8冷盆12热炒4点心1水果外带饮料若干...  哈哈哈
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 15:49
    qianlaiqianlai: 这个是聚餐还是下午茶?   聚散怎么也得8冷盆12热炒4点心1水果外带饮料若干...  哈哈哈
    少吃多滋味,多吃少滋味。
  • 比寂寞还孤 2010-03-14 16:39
    yeyeshengge: 少吃多滋味,多吃少滋味。
    还是满汉全席好!  少吃没关系, 关键是要选择多...  
    要能吃出落筷如雨点的气势
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 16:50
    qianlaiqianlai: 还是满汉全席好!  少吃没关系, 关键是要选择多...  
    要能吃出落筷如雨点的气势
    選擇多了難免吃得多。包肥(buffet)就是這個道理。再說,我們誰能做滿漢全席呀,不過是大家湊湊趣,樂一樂罷了。
  • 比寂寞还孤 2010-03-14 17:15
    yeyeshengge: 選擇多了難免吃得多。包肥(buffet)就是這個道理。再說,我們誰能做滿漢全席呀,不過是大家湊湊趣,樂一樂罷了。
    开玩笑啦~~~  我觉得每月一聚很好, 淡淡的温馨....
  • 夜夜笙歌 2010-03-14 17:22
    qianlaiqianlai: 开玩笑啦~~~  我觉得每月一聚很好, 淡淡的温馨....
  • magieJQ 2010-03-15 05:54
    这么多会做饭的亲,每次的照片都把我口水引出来.哈哈,我的技术也就是骗骗我的男友,因为他就会做意大利面
  • 夜夜笙歌 2010-03-15 08:49
    magieJQ: 这么多会做饭的亲,每次的照片都把我口水引出来.哈哈,我的技术也就是骗骗我的男友,因为他就会做意大利面
    用中国饭征服他的胃。
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