登录站点

用户名

密码

博客书架

食物政治

7已有 1537 次阅读  2019-07-09 16:57

 

越南裔美国记者Soleil Ho大学毕业后在饭馆工作,从打下手的小工一路升职到主厨。她同时也点评美国的食品文化,是全美著名的食品文化记者。最近她被《旧金山时报》聘请为专任饭馆评论家。不过,与美国报纸传统的饭馆点评只关注米其林星级饭馆不同,Ho的文字不但谈食物,也分析食品所揭示的社会问题:种族歧视,性别压迫,贫富悬殊等。

 

比如,评论饭馆的质量,不能不提到旧金山的天价住房造成饭馆工作人员无法就近租房住宿,员工离职多,也就影响了饭菜口味的一致性。再如,作为越南裔的“少数民族”,她从小就因为不同的饮食习惯受到同龄人排挤,十岁时就有人问她:“听说你们都吃狗肉,对不对?”她的专题广播节目“种族主义三明治”的名称就来自俄勒冈州一个数学老师因为主张上课举例要考虑学生不同的家庭文化背景和饮食习惯,不要认为每个学生都懂“花生酱果酱三明治”是什么而遭到保守媒体攻击的新闻。

 

吃饭不仅出于生存所需。人都在有意无意地通过食物讲述有关自己身份、文化的故事。也正因为如此,讨论食物时貌似无关紧要的中性描述、喜恶表达都会带来未可预期的结果。一个对景的例子是:Ho在美国公共广播台NPR的脱口秀节目“一针见血”(On Point)中被采访时,就有自称为某连锁饭馆经理的男人打进电话,批评黑人顾客败坏其他客人的兴致。事后,NPR调查发现这是个恶作剧:那家连锁饭馆否认有这样一个工作人员,并严厉谴责他的言论,表示对种族主义“零容忍”。

 

吃食和政治之间,有时真的只有“一个盘子”的距离。

——-

分享 举报

发表评论 评论 (1 个评论)

  • buttery 2019-07-12 07:11
    有一次朋友请客吃狗肉火锅,我不知道,以为是牛肉。知道了,也已经吃下去不少了。第二天突然就流起了鼻血,把领导吓了一跳,我对她说:工作太累了,加班加的。因为我从来没有流过鼻血,她当时相信了。
涂鸦板