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红烧肉

16已有 9862 次阅读  2013-07-29 07:16   标签华文楷体  红烧肉  black  color  style 
回美国后,吃饭比较简单。父母在电话中一再告诫“不要苦命”,给自己做点好吃的。本周正好做完几桩急事,暂时放松,天气也凉快,于是在家做点荤菜。这也是出于做一次,吃几次,积极“屯粮”的打算。
向母亲打听她的“招牌红烧肉”做法,如法炮制。当然,卤蛋也不可少。
做法
1。斤肋排(用country style rib替代)用李锦记生抽放生姜片若干茴香若干桂皮若干香叶若干腌制2
2。里放油3小勺把切成末的葱姜蒜爆出香味
3。把腌制好的排骨及料放入内炒到排骨
4。放入腌制的汁水加老抽8小勺、糖10小勺、料酒5小勺,开小火煮红。
5。放水到所放的水干了盛入慢锅闷1.5-2 即可
 
效果蛮好,不过发现美国超市的country style rib,特别是没骨头的,要多煮一会儿,和家里的肋排不同。我买的时候已经让服务员切小了,可是肉块还是偏大,下次要注意。
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发表评论 评论 (16 个评论)

  • 红猪 2013-07-29 07:23
    我刚吃了一顿重口味的外卖(咸),再看楼主的图片,就觉得好渴
  • 夜夜笙歌 2013-07-29 07:26
    红猪: 我刚吃了一顿重口味的外卖(咸),再看楼主的图片,就觉得好渴
    卖相不太好。
  • whdxwd1 2013-07-29 09:22
    你得胃口蛮好的,我现在热得只喜欢吃稀饭了
  • 夜夜笙歌 2013-07-29 09:58
    whdxwd1: 你得胃口蛮好的,我现在热得只喜欢吃稀饭了
    我们这里很凉快。
  • dreamr 2013-07-29 16:30
    请问那个鸡蛋什么时候才划开几道子啊?
  • 夜夜笙歌 2013-07-29 16:43
    dreamr: 请问那个鸡蛋什么时候才划开几道子啊?
    鸡蛋先煮好,去壳,划口子,然后和红烧肉一起放入慢锅同煮,味道比肉更好。
  • dreamr 2013-07-29 17:32
    yeyeshengge: 鸡蛋先煮好,去壳,划口子,然后和红烧肉一起放入慢锅同煮,味道比肉更好。
    原来要这样的啊,谢谢啦。我总是一整个卤水,不懂得划口子,所以里面没什么味道滴。
  • 若离子 2013-07-29 22:31
    旁边的都是卤蛋吗?看起来很诱人啊。。。
  • 若离子 2013-07-29 22:32
    卤蛋怎么做啊?下回我也试试
  • what261 2013-07-30 00:18
  • 点点 2013-07-30 02:13
    好有食欲
  • 夜夜笙歌 2013-07-30 07:09
    dreamr: 原来要这样的啊,谢谢啦。我总是一整个卤水,不懂得划口子,所以里面没什么味道滴。
  • 夜夜笙歌 2013-07-30 07:10
    离若子: 旁边的都是卤蛋吗?看起来很诱人啊。。。
    鸡蛋先煮好,去壳,划口子,然后和红烧肉一起放入慢锅同煮,味道比肉更好。
  • tina123 2013-07-30 07:22
    好大的肉块~我喜欢五花肉做红烧肉,好久没自己做了,天热懒得动,看看图片过个眼瘾吧~
  • 夜夜笙歌 2013-07-30 07:28
    tina123: 好大的肉块~我喜欢五花肉做红烧肉,好久没自己做了,天热懒得动,看看图片过个眼瘾吧~
  • 我不想说 2013-07-30 17:03
    看了就想吃啊,饿啊。。。。口水。。。。。
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