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初识德庆楼(旧文)

10已有 12153 次阅读  2013-07-24 07:21   标签华文楷体  black  color  style  德庆 

“驴友”通报:苏州著名的同得兴面馆在无锡开分店了。我们兴冲冲跑去,却发现不是同得兴,而是德庆楼。老板以经销品牌厨具发家,因对本帮菜感兴趣,又遗憾无锡小吃“沦落”,去外地考察后回乡开店,立志做出“正宗无锡味”。
小小的店面,门楣上有红底黄色的“德庆楼” 三个大字,看着喜庆。店堂里有十五张桌子,最多只能坐六十人,但窗明几净,整洁有序。门口有下单的柜台,中部是顾客用餐区,最里面是灶间,用玻璃和餐厅隔开,窗口取面和馄饨。
供应的馄饨、小笼包和汤面三种点心都是大众消费。小笼四只八元,开洋馄饨十只八元。最便宜的浇头是荷包蛋,两元;最贵的红烧牛肉不过十元,一般小荤如鱼香肉丝是六元。
顾客先付账,拿到塑料号码后就坐。服务员端上小笼包,并把客人点的馄饨和汤面信息通过电脑传到灶间。厨师做好了,电子屏显示、广播号码,服务员端出上桌,管理规范,有条不紊。顾客点餐时,可提出面多还是少,“健”还是“透”的要求,很人性化。

面端上来,汤头清澈鲜美,银丝面又细又健。小笼包皮薄馅大,模样周正,汤卤鲜美。难得的是馅心没有“和头”,放的都是鲜肉,味道也比坊间的一般水平清淡,酱油、糖放得少。

初访贵店,观感良好。如服务和品质都能持之以恒,他们定能和本地的老字号和苏州的外来户决一雌雄。
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发表评论 评论 (14 个评论)

  • 李里 2013-07-24 08:35
    看起来就馋人。上次那个面的也一样。害的我都想去开家面馆了
  • 夜夜笙歌 2013-07-24 09:54
    1836: 看起来就馋人。上次那个面的也一样。害的我都想去开家面馆了
  • 我家的hehe 2013-07-24 11:27
    看着都是喜欢的,都想吃啊。像这样的店只要厨师手艺不变服务态度好,一定很火。嗯嗯,这个时间看到好吃的,有点饿了啊。
  • 夜夜笙歌 2013-07-24 11:33
    feihe: 看着都是喜欢的,都想吃啊。像这样的店只要厨师手艺不变服务态度好,一定很火。嗯嗯,这个时间看到好吃的,有点饿了啊。
  • wx8zjs 2013-07-24 13:32
    估计驴友通报错了,好象是苏州的陆振兴面馆到锡开了分店,4-5月我微信上收到多个消息。
  • 夜夜笙歌 2013-07-24 13:44
    wx8zjs: 估计驴友通报错了,好象是苏州的陆振兴面馆到锡开了分店,4-5月我微信上收到多个消息。
    在哪里?
  • wx8zjs 2013-07-24 15:06
    yeyeshengge: 在哪里?
    棉花巷,从五爱路进去,离那家专卖上汤螺蛳的西新饭店不远。我准备9月回去时去尝尝,听我朋友说还不错,但我还是比较怀念拱北楼的阳春面或小盖浇,呵呵。
  • 夜夜笙歌 2013-07-24 15:20
    wx8zjs: 棉花巷,从五爱路进去,离那家专卖上汤螺蛳的西新饭店不远。我准备9月回去时去尝尝,听我朋友说还不错,但我还是比较怀念拱北楼的阳春面或小盖浇,呵呵。
    现在拱北楼也不行了,三凤桥的阳春面还不错。陆振兴大概是新字号吧。
  • isa 2013-07-24 19:46
    好好吃啊~~~~~~~真心的好吃
  • what261 2013-07-25 00:39
  • lita 2013-07-25 06:25
    口水直流…………
  • 夜夜笙歌 2013-07-25 07:13
    isa: 好好吃啊~~~~~~~真心的好吃
  • wx8zjs 2013-07-25 17:49
    yeyeshengge: 现在拱北楼也不行了,三凤桥的阳春面还不错。陆振兴大概是新字号吧。
    陆振兴应该也是老字号吧,据朋友说在苏州有150年的历史。
    三凤桥的阳春面的确不错。我怀念的拱北楼,还是在老三阳对面,皇亭前面,副一隔壁那个年代,你肯定没见过。我小时住大娄巷,经常跟家人光顾。
  • 夜夜笙歌 2013-07-26 07:11
    wx8zjs: 陆振兴应该也是老字号吧,据朋友说在苏州有150年的历史。
    三凤桥的阳春面的确不错。我怀念的拱北楼,还是在老三阳对面,皇亭前面,副一隔壁那个年代,你肯定没见
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