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手工巧克力核桃饼干

11已有 14695 次阅读  2013-05-14 18:45   标签巧克力  饼干  style 

成份

1。8大匙(即1条,115克)黄油,切成1cm的小块
2。1/2 杯 (120克)红糖(light brown sugar)
3。1/2 杯 (100克)白糖
4。1 个大鸡蛋(我用了两只草鸡蛋)
5。1 茶匙(teaspoon)香草精(我省略了)
6。1又1/4 杯(175克)杯普通面粉
7。1/2 茶匙小苏打粉(baking soda)
8。1 又1/2杯(200克)半甜巧克力豆(semisweet chocolate chips)
9。一杯(130克)核桃肉,用微波炉低火三分钟烤香、切碎

做法:

1。 烤架放到顶部1/3处,烤箱预热到300 华氏度(140摄氏度)。
2。糖和黄油搅拌光滑,加入鸡蛋、香草精和小苏打粉。
3。加入面粉,拌匀。
4。加入巧克力豆和核桃肉(预先用微波炉低火转5分钟烤香),所有成份搅拌均匀。
5。混合物放到铺了烤纸的饼干盘中,两大匙(tablespoon)一个,约5cm的小球,间隔10cm,可用两个烤盘,也可把饼干做得小一点。
6。烤18分钟或至饼干呈淡黄色时。
7。取出放凉食用。

我做的饼干本来每个用一大匙(tablespoon)混合物,而不是食谱中的两大匙,这样饼干在烤盘中容易摊开,卖相有保障。结果一盘放不下,最后多的混合物用了另一个烤盘,所以那几块饼干做得特别大。从美国带回家的黄油用完了,这次去家乐福买了黄油,是新西兰产的,也是一磅装,成品味道还不错,就是偏甜,夏天吃有点不合适。

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