登录站点

用户名

密码

博客书架

简易巧克力蛋糕

16已有 14001 次阅读  2012-09-23 18:41   标签巧克力  蛋糕 

家里有从美国带回的黑巧克力豆、蛋糕面粉、泡打粉和牛油,母亲又去超市买了炼乳(condensed milk),正好做个简易巧克力蛋糕。家里新近买了电动搅拌机,这次也一并尝试。

 

简易巧克力蛋糕

 

用料:

11杯黑巧克力(special dark chocolate baking chips),融化(微波炉低火3分钟)

21根牛油(14杯)

31杯糖

44个鸡蛋

5112茶匙(teaspoon)香草精

63茶匙泡打粉(baking powder

7214杯蛋糕面粉

81杯炼乳(condensed milk

91杯沸水

 

做法:

1。烤箱预热至350F170C

213X9X2 英寸的烤盘涂油(如用烤纸,可以免去这道工序)

3。牛油常温下放软,然后固体牛油和蛋糕粉混合均匀、光滑。

4。加入糖和鸡蛋,用搅拌机混合成松软(fluffy)状。

5。加入香草精和巧克力,然后依次加入加泡打粉、炼乳、沸水,再用搅拌机混合均匀。

6。倒入烤盘(会比较稀薄),烤3035分钟,或直到牙签插入中心不沾。

7。在盘中冷却10分钟,然后可以切块。

 

这是第一次自己做巧克力蛋糕,所以母亲和我一边看菜谱一边尝试。搅拌机用电,比较省时省力,但第一次用有点战战兢兢。炼乳可以用普通牛奶代替,但要多加一倍糖(2杯)。巧克力其实半杯就可以了,我们多用了一倍,所以巧克力味道特别浓郁。

 

这次蛋糕很成功,松软适口,也不太甜。下次我们打算用同样的配比做马芬小蛋糕,那就不用切了。

 

分享 举报

发表评论 评论 (10 个评论)

涂鸦板