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南瓜面疙瘩

10已有 15049 次阅读  2011-07-10 18:36   标签健康食品  高温天气  回忆往事  面疙瘩  美国人 

盛夏酷暑,父母说可以做点南瓜面疙瘩当饭。一是吃点粗粮、健康食品,二是免了炒炒爆爆的辛苦。去年七月我走后,据说有两周最高到39、40度的高温天气,他们就是这么打发饭食的。我则还是第一次领教,所以有点好奇。

前天母亲就买了一个小南瓜。今天洗涮一过,削去外皮,切成小块,先放进锅里加水煮烂。然后父亲用面粉加水、加盐,搅拌均匀后用大勺舀了依次放入锅中同煮。天热火高,锅子里的水很快煮少了,于是父亲又让我帮着又加水。母亲在一旁忙着洗菜,又提出些“马后炮”的建议,比如,是否本来应该加点葱花、打只鸡蛋之类,被无视。父亲下厨,真是老话说的:“一个泥水匠,十八个赖衬匠”,效率低,人工消耗大。不过盛夏下厨,还是应该表扬的。

煮好后起锅,这次做的面疙瘩个头大、数量也多,总有十几个吧。我对这类面食不太感兴趣,但母亲说我也得作贡献,所以吃了一个尝尝。面疙瘩有点干,母亲说是“硬香”,是她爱的口感。南瓜则原汁原味,煮得黄澄澄的,卖相和口感都不恶。父亲说有点煮过了,我觉得很象美国人做的南瓜或者笋瓜(squash)汤,呈糊状。我们一边吃,父母又回忆往事,说小时弟妹多,做了面疙瘩,又顶饥又爽口,一抢而空,哪象现在,我还不爱吃呢。敢情我们今天吃的是忆苦饭啊。

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发表评论 评论 (12 个评论)

  • 小灯笼 2011-07-10 21:07
    小时候吃过,不怎么爱吃。现在反而比较喜欢。
  • 夜夜笙歌 2011-07-10 21:08
    poppy_lake: 小时候吃过,不怎么爱吃。现在反而比较喜欢。
  • 小马 2011-07-11 03:03
    没看懂。那个面疙瘩在哪里?我只看到了南瓜。
  • 加应子 2011-07-11 03:20
    天气太热,我家也吃了2天菜汤面疙瘩,老公没调好,太稀,成面片了。
  • 夜夜笙歌 2011-07-11 03:21
    nmaverick: 没看懂。那个面疙瘩在哪里?我只看到了南瓜。
    第二张图里那个染成黄色的大块就是,和南瓜比较神似啊。
  • 夜夜笙歌 2011-07-11 03:22
    加应子: 天气太热,我家也吃了2天菜汤面疙瘩,老公没调好,太稀,成面片了。
    也可以做西红柿蛋汤面疙瘩。
  • 感悟人生 2011-07-11 08:31
    “赖衬匠  ”应为:“来衬匠”。江南俗语。
  • zheng790314 2011-07-11 10:11
    我还以为是南瓜跟面一起和,原来是分开的啊!
  • 夜夜笙歌 2011-07-11 18:41
    zheng790314: 我还以为是南瓜跟面一起和,原来是分开的啊!
    一起揉也可以,就是太麻烦了。
  • 小马 2011-07-11 21:22
    加应子: 天气太热,我家也吃了2天菜汤面疙瘩,老公没调好,太稀,成面片了。
    我也烦天热,正在想吃什么。你这个疙瘩汤容易左么,做法呢?
  • 加应子 2011-07-11 22:18
    nmaverick: 我也烦天热,正在想吃什么。你这个疙瘩汤容易左么,做法呢?
    我看我老公的做法是1把面粉倒入锅内,放点油,放个鸡蛋,然后一个放水,一个方向搅拌,(要问放多少水,你想厚点就少放水,想薄的面疙瘩就多放水,总之,水太多了就放点面,面放多了就放水)2下锅前,锅里放上你喜欢的菜,然后用筷子夹一个个大的面疙瘩,放进去煮开就可以吃了。(忘了你也可以在前面搅拌面粉的时候放点盐,我家做了2次,第一次搅拌面粉的时候记得放盐,第2次忘了,但是汤是咸的,好象这样都可以.
  • 加应子 2011-07-11 22:25
    yeyeshengge: 也可以做西红柿蛋汤面疙瘩。
    偶老公不爱吃西红柿蛋汤呀
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