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马克杯(mug)巧克力蛋糕

17已有 14013 次阅读  2011-02-05 07:12   标签巧克力蛋糕  微波炉  美国人  泡打粉  马克 

明天是阴历生日,我自娱自乐,尝试做个简易版蛋糕,有个名目叫“马克杯”(mug)巧克力蛋糕,因为是用美国人喝水的杯子作为烤盘做的。成分很简单:

1。普通面粉4大匙(tablespoon)加玉米淀粉(corn starch)1小匙(teaspoon)配成高筋面粉(蛋糕面粉);
2。可可粉2大匙;
3。巧克力豆(semi-sweet chocolate baking chips)1大匙——我用了郝氏(Hershey)的,不过其他的牌子也一样吧;
4。泡打粉1/8小匙(可用可不用);
5。蔬菜油3大匙;
6。一个鸡蛋;
7。牛奶3大匙;
8。白糖3大匙(可以少放)。

做蛋糕时,先把除了巧克力豆以外所有的干的成分在杯中搅匀,再加入湿的成分(鸡蛋、牛奶、油)搅匀,最后放入巧克力豆搅拌一下。放入微波炉高火转两三分钟(视实际情况而定)就行了。

杯子就是一般喝水的mug杯 ,不过如果杯口大些的话,搅拌更方便。当然,用碗盏效果也一样,就是形状不同。中筋面粉加淀粉配成蛋糕粉是好办法,方便又省钱(蛋糕粉比一般面粉贵得多)。另外,我喜欢蛋糕的质地紧实,所以没放泡打粉。如果爱吃松软型的,可放一些泡打粉。

这个菜谱号称“五分钟蛋糕”,做起来很快。微波炉里热气腾腾地端出来,我忍不住先尝为快。这种蛋糕虽然卖相一般,但是味道着实不错。甜度适中(我少放了一匙糖),致密感也恰到好处,而且烤好后满屋都是巧克力的浓香,绕梁三日。

下次我要试验用纯黑巧克力块代替巧克力豆,甜度也许降低,可是巧克力味道会更加醇厚。这道甜点简单易行,美味可口,很适合我这样的懒人。独乐乐不若众乐乐,故立此存照,与诸位网友分享。

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