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凉拌麻辣蚕豆(胡豆)

13已有 10674 次阅读  2014-07-28 12:53   标签color  style  零食  啤酒 
蚕豆有的地方也叫胡豆。凉拌麻辣蚕豆是夏天拌粥、下啤酒的好选择。一次多做些放冰箱里随吃随取。很多时候我是当零食吃。

做法:1.老蚕豆下锅炒(不放油及任何调料),小火,炒到蚕豆发出爆响声时即可。
2.炒好的蚕豆放水里煮10分钟,关火。不开锅盖闷45分钟以上直至水凉。捞出豆子。
3.拌上自己喜欢的调料,开吃。

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