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素火腿

16已有 8170 次阅读  2013-09-07 16:57   标签原材料  素火腿  豆腐干  零食  毛巾 
此款素火腿口味清淡,无油操作,口感软中带韧,是佐酒的佳品,也是绝好的零食。
 
材料: 新鲜腐皮1包,水(或鸡汤)1杯,生抽1匙,老抽匙,糖1小匙,鸡精1小匙,麻油适量
 
素火腿的做法:
1.原材料就是新鲜腐皮,一包有6到7张。
2.用1杯水(或者鸡汤)加入1匙生抽,1匙老抽,3匙糖,1匙鸡精,麻油适量做成汤汁,将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中,每块都要沾到汁。口味可以根据自己喜好调整.
3.全部一包材料进去以后用手尽量拌匀.
4.用素色毛巾或者纱布分2--3份包起来,尽量裹紧,用棉线捆扎好,入笼屉。
5.大火蒸10分钟改中小火30分钟,要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。切片装盘就是了。
6.放有盖容器内冰箱冷藏可以保存3天左右.直接取用.

小诀窍:这款素火腿可以将成品类似豆腐干一般与其他蔬菜和炒,也是上选.

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