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美食之旅 (一)-- 57度湘

16已有 25403 次阅读  2010-03-21 01:02   标签美食 
夜深人静,小少爷已经愉快地进入了梦乡,我还在电脑前翻着家乡的网页,看着一篇篇美食介绍又勾起了我的馋虫,嗯, 就让我的大脑再来一次美食之旅--回忆回忆去年底回国行的味蕾大解放吧

第一个要介绍的是在长沙新开的一家名叫57度湘的餐馆,名字取得很有点小艺术,查了一下,原来57度是世界公认令味蕾最享受的温度,食物入口,不早不晚,刚刚好。既然名字带个湘字,那就肯定是湘菜馆,可又别具风味,因为这家店是以铁板烧的形式来料理湘菜。此店中大多餐食是在铁板上完成,大家围坐在厨师身边,欣赏厨师为你烹饪每一道菜肴,边吃边看,等厨师做完菜单上的最后一道菜, 你也就差不多饱了。如果还不饱, 点上一份什锦炒饭,米饭粒裹着蛋液在铁板上翩翩起舞,香气迷人,最后浇上一勺特制辣油,盛在白瓷的小碗里,红白黄绿,色彩纷呈,闻着香,嚼着更有劲,你的胃会比大脑先做出满意的回答

感谢我的堂弟和弟妹邀请我们一家去品尝57度湘,弟弟特地定了一位名叫Amanda的美丽大厨。这位美女据说是位有名的法国大厨的关门弟子,长得很甜美,初看觉得好像在哪儿见过, 后来一想,是在港剧中见过, 因为她长得9分象港星陈松龄。当晚弟弟叫了很多道菜,有咸有甜,印象最深的是鸡软骨。说实话这鸡软骨到底是鸡的哪个部位,我到现在也还不清楚,而且对于软骨之类的东东我从来都是敬谢不敏,可是, 我要说的是可是,这个57度湘的鸡软骨真真是好吃到了骨头里,整个软骨都被铁板照顾得十分酥香,调料也弄得很合我的口味,如果不是想留着肚子吃后面的菜, 我当时真想让弟弟再点一份。

还有一道不得不说的菜就是面包鹅肝,这个有点法式料理的味道,白吐司被烤得刚刚好,肥肥的鹅肝在铁板的考验下不仅保留了内部的鲜嫩也被取走了多余的油脂,夹裹在白吐司之中,不仅不腻还十分鲜美,咬一口,嗯,可以回味三日。。。

美丽大厨Amanda


这个就是让我念念不忘的香煎鸡软骨啦!


机器猫最喜欢的铜锣烧!

打住, 不能再回忆了,要不该饿了,我也要去呼呼了, 咱们下次再聊!


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发表评论 评论 (12 个评论)

  • 我是小土豆 2010-03-21 03:27
    不管是實際享用或回憶, 吃這回事永遠多它幾遍也不厭倦.哈哈
  • 夜夜笙歌 2010-03-21 07:07
    57度是摄氏?那个鸡软骨好像是小翅膀。
  • magieJQ 2010-03-21 17:19
    ,awesome phots!回家就减不了肥了
  • 豆蔻 2010-03-21 18:48
    magieJQ: ,awesome phots!回家就减不了肥了
    好像在北京也有一家,老板是长沙人
  • 豆蔻 2010-03-21 18:49
    yeyeshengge: 57度是摄氏?那个鸡软骨好像是小翅膀。
    偶治学不严谨,没有查明白57度是摄氏还是华氏。。。
  • 豆蔻 2010-03-21 18:50
    yeyeshengge: 57度是摄氏?那个鸡软骨好像是小翅膀。
    好像不是小翅膀,吃起来不是那么一回事。。。
  • 夜夜笙歌 2010-03-22 05:34
    CactusFairy: 偶治学不严谨,没有查明白57度是摄氏还是华氏。。。
  • lita 2010-03-22 09:58
    眼看馋了!
  • 思想 2010-03-22 20:20
    不是地沟油美味吧?
  • 豆蔻 2010-03-23 00:03
    buhuyou: 不是地沟油美味吧?
    这个应该不是,我们可以看到厨师用的油浇在铁板上。。。一般地沟油需要用浓油酱赤非常重的口味来掩盖其本身的异味。。。
  • 盈盈一水间 2010-03-23 08:07
    我本来也很爱吃湘菜的,可是最近新闻居然能说国内地沟油的流向除了小摊贩,还有很多流向湘菜川菜馆,因为口味重可以掩盖有的怪味,哦,被吓倒了
  • 豆蔻 2010-03-23 11:53
    FHL: 我本来也很爱吃湘菜的,可是最近新闻居然能说国内地沟油的流向除了小摊贩,还有很多流向湘菜川菜馆,因为口味重可以掩盖有的怪味,哦,被吓倒了
    还好,这个是比较清淡的“伪”湘菜,有点日本料理和法式料理混和的味道
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