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好久不見的肉肉

已有 10471 次阅读  2009-08-17 13:28   标签肉肉  美食 
    這些天來,老是吃一些日本料理啦...泰國菜呀,我家的阿那答說了:"我要吃你做的豬腳".....於是乎,煮飯婆回問:"大人要吃哪一種豬腳呢?"我想吃土豆豬腳"<題外話:此土豆非我們常說的馬鈴薯,乃是落花生也">
    我跑去菜市場,挑了一隻皮光水滑的前手....嘿嘿.可惜,居然在風災過後菜價暴漲,而且,偶還找不到生土豆.只看到一些被炒過的,還有被炸過的...就沒生的
    我又跑去大賣場,家樂福跟大潤發裡也找不到....,正想說沒有就算了.一回頭,偶發現了黃豆.偶忽然間想起了媽媽以前做給我吃的黃豆燉豬腳,忍不住流了口水....<真不好意思>.
    偶就買了不到5塊錢的黃豆,嘿嘿,比土豆可便宜太多了.回家以後我把豬腳洗洗乾淨,放進快鍋,黃豆也泡了一會才放下去,拿一塊烤烏賊亁用剪刀剪成細條.扔下鍋,兩塊醃漬過的老乾薑,一隻八角.嗯...配料簡單極了.慢火燉上2小時.爛爛的豬腳就好了,吃的時候,看自己口味加上鹽,還可以配上一碟醬料用來沾豬腳.醬料我是用一些細姜絲,醬油,蒜末.拌一拌就好了.
   怎說呢,家常口味就是幸福..如果怕太油就燉好時撇掉上層的浮油,豬腳皮燉久了湯冷了還可以做成豬腳凍喔.不過那要去骨,俺去骨手藝不好,所以很少做
   女生多吃一些豬腳皮很好喔,有很豐富的膠原蛋白,會很水水喔!!
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发表评论 评论 (15 个评论)

  • 夜夜笙歌 2009-08-17 13:40
    黄豆我是很爱吃的,猪脚就有点不大敢了:我不吃皮。
  • 何鸿燊 2009-08-17 13:50
    羡慕你家阿那答。希望最近台湾蔬菜价格的飙升只是暂时的。
  • 琳莉 2009-08-17 13:52
    yeyeshengge: 黄豆我是很爱吃的,猪脚就有点不大敢了:我不吃皮。
    大概是怕胖吧.昨日看到雁九寫到小曹說吃肉是幸福那一句,不覺心有所感,不去計較肥胖.健康,當獨以美味而言,很多美食都是不健康的.嗚呼...苗條健康吾所欲也,美食美味吾所欲也,二者難以兼得之.....
  • 琳莉 2009-08-17 13:53
    何鸿燊: 羡慕你家阿那答。希望最近台湾蔬菜价格的飙升只是暂时的。
    多謝誇獎,偶會害羞滴
  • 夜夜笙歌 2009-08-17 13:57
    kinglove8422: 大概是怕胖吧.昨日看到雁九寫到小曹說吃肉是幸福那一句,不覺心有所感,不去計較肥胖.健康,當獨以美味而言,很多美食都是不健康的.嗚呼...苗條健康吾所欲也
    本因是从小就不喜欢那种肥而软腻的感觉:过去连茄子,冬瓜都不吃。
  • 何鸿燊 2009-08-17 16:57
    yeyeshengge: 本因是从小就不喜欢那种肥而软腻的感觉:过去连茄子,冬瓜都不吃。
    偶最恨南瓜了。呵呵。
  • 夜夜笙歌 2009-08-17 16:58
    何鸿燊: 偶最恨南瓜了。呵呵。
    现在我已经没那么挑食了,不过肉皮鱼皮鸡皮鸭皮还是不吃就是了。
  • 花开蝶舞 2009-08-17 16:58
    好食.
  • 琳莉 2009-08-17 17:01
    ky2009: 好食.
    多謝
  • 大胖熊 2009-08-17 17:34
    阿那答是先生的意思吗?黄豆炖猪脚好像是给孕妇吃的!
    福建一带炖汤可是经常放些鱿鱼干提味的。
  • 加应子 2009-08-17 19:55
    我也很喜欢吃黄豆猪脚汤,以前是从不吃猪身上的任何东西,现在口味竟然慢慢变了,偶尔也会想念黄豆猪脚汤和蛋烧肉.看了这片文,我也好想吃呀......流口水
  • 琳莉 2009-08-18 02:14
    大胖熊: 阿那答是先生的意思吗?黄豆炖猪脚好像是给孕妇吃的!
    福建一带炖汤可是经常放些鱿鱼干提味的。
    其實,我知道那個是做給生完孩子的女生發奶的,不過我很喜歡吃,再說本來我先生是想吃花生豬腳湯的,而且,偶放了烏賊干,跟魷魚干差不多的.
  • 雪上星星 2009-08-18 04:59
    yeyeshengge: 黄豆我是很爱吃的,猪脚就有点不大敢了:我不吃皮。
    猪脚和猪手的胶原蛋白十分丰富的。。对皮肤十分好的啊。。。(特别是皮)
  • 琳莉 2009-08-18 05:04
    雪上星星: 猪脚和猪手的胶原蛋白十分丰富的。。对皮肤十分好的啊。。。(特别是皮)
    對呀....握手...
  • 湘兒 2009-08-22 22:28
    好強喔,居然連豬腳凍也會做,大愛
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