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经典鲜美汤羹 咸肉百叶汤

5已有 5685 次阅读  2011-12-27 19:56   标签经典 
一道上海的家常汤,单靠火候来熬成的鲜美汤羹。虽然用料很简单,但是很经典。
 

准备材料

咸肉:80g   葱段:4个   姜片:2片   火腿片:适量    百叶:100g

制作步骤

1、咸肉切丁,火腿切薄片,薄百叶切宽条打成节备用。

2、将处理好的材料放入汤锅,一次性加满清水,再加入葱段和姜块和料酒,煮开撇去浮沫后,转小火煮2-3小时至汤浓即可。

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发表评论 评论 (9 个评论)

  • gwj1234 2011-12-27 20:06
    材料简单、制作方法也简单。去试试做着吃。
  • aimei 2011-12-27 20:11
    gwj1234: 材料简单、制作方法也简单。去试试做着吃。
  • lita 2011-12-27 20:18
    很漂亮!
  • 夜夜笙歌 2011-12-27 23:14
    的确是经典,不过在美国食材受限制。
  • aimei 2011-12-28 00:04
    lita: 很漂亮!
    好喜欢
  • aimei 2011-12-28 00:05
    yeyeshengge: 的确是经典,不过在美国食材受限制。

    到处都有
  • 夜夜笙歌 2011-12-28 00:12
    aimei: 有
    到处都有
    没有咸肉,百叶只有冰冻的。
  • aimei 2011-12-28 21:08
    yeyeshengge: 没有咸肉,百叶只有冰冻的。
    没有咸肉, 自己腌
    or 用 Virginia ham, salty
  • 夜夜笙歌 2011-12-28 21:11
    aimei: 没有咸肉, 自己腌
    or 用 Virginia ham, salty
    多谢。
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