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胡萝卜排骨汤

13已有 12818 次阅读  2012-03-16 05:32   标签class  胡萝卜  normal  色香味 
作为一个吃货,光会吃,并没有修炼到家,最好是还得会为自己好吃的嘴巴提供福利。
每每看到fog,yeyeshengge、lita等日志上色香味俱佳的图片,我总是狂流口水。
此回破天荒头一遭有耐心拍照片,也来引人口水,奸笑ing。。。
 
主材料:仔排(又称小排骨,即胸肋骨)两根、胡萝卜两根、生菜一颗
香料:白芷一片、豆蔻三颗、桂皮适量、八角一颗、干辣椒两颗、生姜若干片(到现在已经消灭大半才发现此次居然没放生姜)、白酒适量、调味料适量
做法:仔排洗净,入锅加水浸没,水开,连锅端出,倒去水,并用清水冲洗至血沫全无(省得一次次撇浮沫)
再次加水至浸没仔排半指许,加香料白酒等。中火煮一小时。而后加冰糖适量、加一小勺盐、再煮至排骨微烂,加切片的胡萝卜。
煮二十分钟,加生菜,同时可加盐、味精等调味,一分钟后出锅。
 
PS:懒人觉得写这样的说明好累,需要足够的精力、耐心和爱心。极其佩服和感谢fog、yeyeshengge、lita等童鞋一次次带来的美图和美味。
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