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饺子香

1已有 8533 次阅读  2012-01-03 01:34
冬至这天,饺子是必不可少的“节气饭”。下面教您调制营养丰富的饺子馅,包出几种健康又美味的水饺。

  白菜胡萝卜水饺

  原料:猪肉馅150克,白菜500克,胡萝卜200克,葱花15克,姜末15克,盐、鸡精、香油各少许。

  做法:白菜、胡萝卜剁成末,然后放入盛器内加入葱花、姜末、盐、鸡精、香油,放入猪肉馅,搅拌均匀即成白菜胡萝卜馅,包成水饺煮熟即食。

  特色:胡萝卜、白菜皆富含纤维素和营养素,可养颜美容、有益身体。这种水饺柔嫩清甜,引人食欲,白菜甘嫩,馅香多汁。

  三鲜水饺

  原料:猪肉馅300克,虾仁200克,葱花15克,冬笋400克,盐、味精、鸡蛋清、淀粉各适量。

  做法:冬笋烫熟切粒与上过浆的虾仁(虾仁用鸡蛋清和淀粉抓匀上浆)、猪肉馅拌匀,然后加入葱花、盐、味精拌匀,包成水饺煮熟即食。

  特色:三鲜味美,馅嫩汁甜,口感丰富。

  双菇水饺

  原料:白菜100克,香菇200克,金针菇200克。葱末、姜末、盐、香油各适量。

  做法:金针菇、香菇洗净后,倒入开水锅中汆烫片刻。捞出浸凉水冷却后切粒,将白菜切粒与香菇粒、金针菇粒放到一起,加盐、葱末、姜末、香油拌匀,包成水饺煮熟即食。

  特色:滑嫩甘醇,汤汁清鲜,有益身心。菇类富含蛋白质、维生素、氨基酸等,能促进新陈代谢、预防癌症。搭配白菜、葱、姜,滋味更加甘甜。

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