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缓解疲劳骨头汤

8已有 10475 次阅读  2011-12-15 20:48   标签class  骨头汤 
寒冷的冬天,再加上一天的劳累,此时回到家中不妨熬煮一碗浓浓的骨头汤,既补充了相应的营养,又驱走了冬天的寒冷,缓解了一天的困乏。
    
棒骨蘑菇汤
    
    材料:棒骨、香菇、小萝卜、香菜、葱、姜,盐、鸡精、白胡椒粉适量。
    
    做法:1、将小萝卜切成片,香菜切段,砂锅点火倒入水,放入棒骨,煮至开锅后撇去浮沫;2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中,小火炖20分钟,出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,撒上香菜即可。
    
香浓骨头汤
    
    材料:扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、葱结,生姜,黄酒。
    
    做法:1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅,烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗干净,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要去掉。3、将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖2小时后即可。
    
排骨藕汤
    
    材料:猪排骨、莲藕,盐、醋适量。
    
    做法:将带有脊骨的猪排骨剁成小块,莲藕切成滚刀块。将猪排骨置于砂锅中,加水淹没骨料5~8厘米深,加少许食醋,盖上盖,先用大火煮沸,沸后加入莲藕烧开,再改小火煨1~2小时即成(高压锅煨30分钟即可)。食用时加入少许精盐调味即可。
    
    以上三种骨头汤,做起来都不会很难,不妨选择自己喜欢的口味亲自下厨煮上一道美味的骨头汤,在寒冷的冬天,驱走寒气,缓解一天的疲劳。
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