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鱼有丁香(转载)

6已有 8340 次阅读  2011-11-17 04:29   标签丁香鱼  妹妹  银白色  创意  大海 
 妹妹给我捎来一大袋岚岛老家的特产——丁香鱼,这才知道,鱼类还有丁香一族。
    
    那鱼也着实丁香,体形窄长,大的不过两厘米,小的比蟋蟀大不了多少。除了针眼儿大小的黑眼睛之外,它们通体柔黄,身上附着一层白色的粉末。由于还有个名字叫小银鱼,所以可以想见它们当初该是银白色的小生灵,曾自由自在得不知死活地翻滚腾挪、追逐嬉戏于碧蓝的大海里。只是,与我当年在滇池边吃过的银鱼相比,它们的确小得可怜。
    
    按着妹妹的交代,加上自己的创意,我们一家自此在餐桌上,开始了愉快的“丁香鱼之旅”。
    
    第一次做的是爆炒丁香鱼:先抓一大把鱼干放入淘米水中浸泡一会,然后用清水淘洗,沥干。坐锅热油,放入姜丝、蒜瓣、花椒果、红辣椒丝,爆出香味,再放丁香鱼烩炒。数分钟后,加入食盐,少量酱油,撒上葱段,翻炒均匀,即可出锅上桌。
    
    开饭时,一家人的话题便围绕一盘色香味俱全、油润金黄、香辣可口的丁香鱼展开。
    
    “真的有丁香花的味道!”儿子像个青年诗人似的,充满幻想地说。
    
    “鱼香就是鱼香,哪来的花香?难道无鳞、无刺、无骨,整条可食,柔韧耐嚼,喷香扑鼻的鱼香,还赶不上那个什么丁香来着?”妈妈的话像是连珠炮。
    
    “这整盘儿看起来,细细碎碎的,倒也真像一束黄色的丁香。不过,从没听说过丁香有黄色的。”说着,我用筷头夹了一小箸,大概有几十条的鱼儿,放入早已垂涎欲滴的口中,嚼了起来。还没彻底粉碎,肠胃们似乎嗅到了特喜欢的香味儿,纷纷伸出无形的手,将其使劲往里拽。咽喉禁不住食欲的威力和诱惑,慌慌张张地囫囵把它们吞咽了下去。只好又夹一箸,再夹一箸。一顿饭的工夫,就收拾了成千上万条小小的丁香鱼。
    
    第二次是用丁香鱼加紫菜汆汤,下面条,其味美不胜收。
    
    第三次是用丁香鱼加大白菜,煮汤,味道同样妙不可言……
    
    每次吃丁香鱼,我的思绪总会不由自主地飞到蓝天白云下碧波荡漾的东海边,那里有我牵挂的妹妹。想到她赤足在沙滩上奔跑,想到她永远绽放于脸庞的笑意,以及她双眸里满溢着的阳光。于是,我明白了为什么每次吃丁香鱼,都会有一种特别的感觉。原来,里面蕴藏了许许多多思念和亲情的味道,温暖而芬芳。


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