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山芋姜汁饭(转载)

7已有 4042 次阅读  2011-11-02 08:33

每逢山芋上市的秋令时节,我就会隔三差五乐此不疲地烧煮起山芋姜汁饭,美其名曰“粗细混搭,营养最佳”。
    
    烧煮山芋姜汁饭,方法并不怎么繁琐,山芋和大米的比例各为一半,捣姜汁少许。具体做法是:将选购回家的山芋洗净,去皮,切成如玉米般大小的细颗粒,倒入淘好的大米中,拌个均匀,然后一齐倒入电饭煲里予以烧煮。当电饭煲指示灯闪跳至黄灯时(即将煮熟),揭开盖,立即把姜汁泼洒往饭面上,将盖盖上且稍等片刻就能闻到一缕缕诱人的香味。
    
    我于5年前“研发”出来的这种饭,黄白颗粒相间,晶莹剔透闪亮,令人赏心悦目。既有米饭之香,又有山芋之香,还有生姜之香,三香合一,谓之山芋姜汁饭。吃入嘴里糯软、甘甜、清冽,颇有欲罢不能的诱惑。
    
    山芋为粗粮,大米为细粮,粗中有细,细中有粗,两者合二为一,营养各有千秋,再加上“食物味精”——生姜之汁“无孔不入”地渗透到前两者之中,更是增添了美味之元素和健康之功效:爽口、饱腹、和胃、润肠、祛寒及减肥等。
    
    要说明的是,山芋姜汁饭要趁热吃,才能吃出其中难以言表的香味,热饭下肚后会有一种莫名的舒心暖意。如果吃凉的,那味道效应就要打点折扣了。  

山芋姜汁饭

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发表评论 评论 (8 个评论)

  • 夜夜笙歌 2011-11-02 10:15
    太好了。这个可以尝试。
  • dvork 2011-11-02 13:18
    山芋,有得买吗?
  • lita 2011-11-02 17:02
    山芋就是芋头吧?
  • gwj1234 2011-11-02 19:53
    lita: 山芋就是芋头吧?
    山芋就是红薯。
  • gwj1234 2011-11-02 19:57
    yeyeshengge: 太好了。这个可以尝试。
    就是啊,我这种草脚厨师也只有这种简单的饭菜还可以做做,其他复杂的,光是弄调料就够我手忙脚乱了。
  • what261 2011-11-02 23:24
    好漂亮
  • 夜夜笙歌 2011-11-03 08:42
    gwj1234: 就是啊,我这种草脚厨师也只有这种简单的饭菜还可以做做,其他复杂的,光是弄调料就够我手忙脚乱了。
  • lita 2011-11-03 09:20
    gwj1234: 山芋就是红薯。
    谢谢!
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